海鮮燴面醬

食材

• 20 克 奶油
• 300 克洋蔥, 切塊
• 10 克蒜頭
• 30 克德國酸豆
• 750 克蕃茄, 切塊
• 300 克 水
• 300 克蝦仁
• 100 克鮮奶油
• 30 克帕瑪森起士粉
• ¼ 茶匙鹽

做法

1. 將奶油、洋蔥、蒜頭、酸豆、蕃茄放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入水，以25分/100°C/速度小勺 烹煮，再以2分/速度5-10漸速調合。
3. 加入蝦仁、鮮奶油、帕瑪森乳酪粉和鹽，以3分/100°C/反轉/速度2 烹煮，搭配義大利面一起享用。