黑胡椒牛柳

食材

• 400 克 牛柳
• ¼ 茶匙鹽
• ½ 茶匙 糖
• ½ 茶匙醬油
• 1 茶匙 米酒
• ¼ 茶匙 白鬍椒粉
• 10 克 油
• 10 克蒜頭
• 30 克洋蔥, 切絲
• 10 克 奶油
• 1 茶匙 黑胡椒粉

做法

1. 將牛柳、鹽、¼茶匙糖、¼茶匙醬油、米酒和白鬍椒粉放入大碗內拌勻，腌15分鐘。
2. 將油、腌過的牛柳放入主鍋，以3分/120°C/速度1 拌炒，放入碗內備用。
3. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入洋蔥、奶油和黑胡椒粉，以5分/120°C/速度1 爆香。
5. 加入炒過的牛柳、¼茶匙醬油和¼茶匙糖，以3分/100°C/速度1 拌炒，立即享用。