黑胡椒牛柳

食材

• 400 克 牛柳
• ¼ 茶匙盐
• ½ 茶匙 糖
• ½ 茶匙酱油
• 1 茶匙 米酒
• ¼ 茶匙 白胡椒粉
• 10 克 油
• 10 克蒜头
• 30 克洋葱, 切丝
• 10 克 奶油
• 1 茶匙 黑胡椒粉

做法

1. 将牛柳、盐、¼茶匙糖、¼茶匙酱油、米酒和白胡椒粉放入大碗内拌匀，腌15分钟。
2. 将油、腌过的牛柳放入主锅，以3分/120°C/速度1 拌炒，放入碗内备用。
3. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入洋葱、奶油和黑胡椒粉，以5分/120°C/速度1 爆香。
5. 加入炒过的牛柳、¼茶匙酱油和¼茶匙糖，以3分/100°C/速度1 拌炒，立即享用。