炒乌龙面

食材

• 30 克猪肉丝
• 1 茶匙米酒
• 4 茶匙酱油
• 10 克蒜头
• 15 克油
• 50 克洋葱, 切丝
• 30 克红萝卜, 切丝
• 30 克黑木耳, 切丝
• 400 克乌龙面
• 150 克小白菜, 切段
• 30 克鱼板, 切丝
• 100 克水
• 1 大匙乌醋
• ¼ 茶匙糖
• ¼ 茶匙盐

做法

1. 将猪肉丝、米酒和1茶匙酱油放入大碗内拌匀，腌15分钟。
2. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将打成粗碎的食材刮至锅底。
3. 加入油，洋葱丝和红萝卜，以4分/120°C/反转/速度小勺 爆香。
4. 加入黑木耳丝和腌好的肉丝，以5分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
5. 加入乌龙面、小白菜、鱼板、水、3茶匙酱油和乌醋，以4分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
6. 加入糖和盐，以30秒/反转/速度1 混合，盛盘立即享用。