豆芽拌小黃瓜

食材

• 1800 克 水
• 250 克 新鮮綠豆芽
• 100 克 小黃瓜, 切絲
• 2 大匙 白醋
• 1 大匙 醬油
• 1 茶匙 香油
• 1 大匙 糖
• 1 片 海苔, 撕碎
• 10 克 白芝麻

做法

1. 將小黃瓜絲放入碗內，置於一旁備用。
2. 將水放入主鍋，以20 分/100°C/速度小勺 加熱。
3. 置入網鍋，加入綠豆芽，以2 分/100°C/速度小勺 烹煮，利用刮刀棒將網鍋取出，將綠豆芽放入裝有小黃瓜的碗內，置於一旁備用。
4. 將白醋、醬油、香油、白芝麻和糖放入主鍋，以10秒/速度2 混合，倒入碗內與小黃瓜、豆芽菜拌勻，撒上海苔碎片和白芝麻，即可享用。