豆芽拌小黃瓜

食材

  • 1800 克 水
  • 250 克 新鮮綠豆芽
  • 100 克 小黃瓜, 切絲
  • 2 大匙 白醋
  • 1 大匙 醬油
  • 1 茶匙 香油
  • 1 大匙 糖
  • 1 片 海苔, 撕碎
  • 10 克 白芝麻

做法

  1. 將小黃瓜絲放入碗內,置於一旁備用。
  2. 將水放入主鍋,以20 分/100°C/速度小勺 加熱。
  3. 置入網鍋,加入綠豆芽,以2 分/100°C/速度小勺 烹煮,利用刮刀棒將網鍋取出,將綠豆芽放入裝有小黃瓜的碗內,置於一旁備用。
  4. 將白醋、醬油、香油、白芝麻和糖放入主鍋,以10秒/速度2 混合,倒入碗內與小黃瓜、豆芽菜拌勻,撒上海苔碎片和白芝麻,即可享用。
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