蝦松

食材

• 20 克無鹽腰果
• 15 克油
• 40 克新鮮香菇, 切塊
• 300 克蝦仁
• 200 克新鮮荸薺, 切塊
• 30 克芹菜, 切末
• ¼ 茶匙鹽
• ½ 茶匙白鬍椒粉
• 8 片萵苣
• 1 條油條, 先以100°C烤10分鐘

做法

1. 將腰果放入主鍋，以3秒/速度6 切碎，放入碗內備用。
2. 將油和香菇放入主鍋，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入蝦仁和荸薺，以3秒/速度6 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入芹菜末、鹽和白鬍椒粉，以10分/100°C/速度小勺 拌炒，不需蓋上量杯，將蝦松放在萵苣葉上，撒上切碎的腰果和油條，即可享用。