蕃茄炖牛肉

食材

  • 10 克蒜头
  • 10 克 油
  • 10 克姜, 切片
  • 30 克辣豆瓣酱
  • 600 克牛腱肉, 川烫去血水,切块
  • 200 克洋葱, 切块
  • 50 克酱油
  • 700 克牛蕃茄, 切块
  • 100 克不甜红酒
  • 330 克麦芽啤酒
  • 10 克葱, 切葱花

做法

  1. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入油和姜片、辣豆瓣酱,以3分/120°C/速度小勺 爆香。
  3. 加入牛腱肉和洋葱,以3分/100°C/速度1 拌炒。
  4. 加入酱油,以5分/100°C/速度1 拌炒。
  5. 加入牛蕃茄、红酒和啤酒,以50分/100°C/小勺/速度1 烹煮,撒上葱花,即可享用。
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