牛蒡飯

食材

• 1200 克 水
• 300 克 白米
• 100 克 毛豆
• 500 克 牛蒡, 切段
• 20 克冷壓芝麻油
• 50 克紅蘿蔔, 切丁
• 50 克 玉米粒
• 80 克醬油膏
• 15 克 白芝麻

做法

1. 將水放入主鍋，置入網鍋，將米放入網鍋，將毛豆放入蒸鍋，蓋上蒸鍋蓋，以18分/Varoma/速度2 蒸煮，取下蒸鍋，用刮刀棒取出網鍋，放入碗內備用，清空主鍋。
2. 將牛蒡放入主鍋，以10秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入芝麻油、紅蘿蔔丁和玉米粒，以10分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入醬油膏和芝麻，以5分/100°C/速度小勺 拌炒，將炒好的牛蒡倒入盤中和白飯、毛豆拌勻，立即享用。

小貼士

• 煮米的水量為水淹過米0.1公分最佳。