牛蒡饭

食材

• 1200 克 水
• 300 克 白米
• 100 克 毛豆
• 500 克 牛蒡, 切段
• 20 克冷压芝麻油
• 50 克红萝卜, 切丁
• 50 克 玉米粒
• 80 克酱油膏
• 15 克 白芝麻

做法

1. 将水放入主锅，置入网锅，将米放入网锅，将毛豆放入蒸锅，盖上蒸锅盖，以18分/Varoma/速度2 蒸煮，取下蒸锅，用刮刀棒取出网锅，放入碗内备用，清空主锅。
2. 将牛蒡放入主锅，以10秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入芝麻油、红萝卜丁和玉米粒，以10分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入酱油膏和芝麻，以5分/100°C/速度小勺 拌炒，将炒好的牛蒡倒入盘中和白饭、毛豆拌匀，立即享用。

小贴士

• 煮米的水量为水淹过米0.1公分最佳。