黃瓜鑲肉

食材

• 600 克大黃瓜, 去皮、去頭尾，切段(約7公分)
• 300 克五花絞肉
• 1 大匙醬油
• ¼ 茶匙鹽
• ¼ 茶匙 糖
• 1 茶匙 太白粉
• 1 顆蛋
• ¼ 茶匙 白鬍椒粉
• 10 克 蟹肉棒
• 10 顆甜豆仁
• 500 克 水

做法

1. 將大黃瓜用鐵湯匙挖除籽使成空心圓後放入瓷盤內，置於一旁備用。
2. 將絞肉、醬油、鹽、糖、太白粉、蛋和胡椒粉放入主鍋，以5秒/速度8 混合，取出放入碗內備用。
3. 將肉漿填入黃瓜，撒上蟹肉絲和甜豆仁，將瓷盤放入蒸鍋，將水放入主鍋，架上蒸鍋，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，趁熱享用。