苦瓜鹵梅乾菜

食材

• 20 克姜
• 50 克 油
• 100 克梅乾菜干, 洗凈、切小塊(約1.5公分)
• 600 克苦瓜, 去籽及白瓤、切塊(約3公分)
• 200 克 水
• 50 克醬油
• 20 克 糖

做法

1. 將姜放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油和梅乾菜干，以6分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入苦瓜、水、醬油和糖，以20分/100°C/速度1 烹煮，立即享用。