三杯鸡

食材

• 10 克蒜头
• 10 克姜, 切片
• 10 克新鲜辣椒, 去籽切段
• 10 克 黑麻油
• 800 克带皮鸡腿肉, 切块(约3公分)，以热水川烫去血水
• 20 克 米酒
• 30 克酱油膏
• 30 克酱油
• 10 克新鲜九层塔

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入姜片、辣椒和黑麻油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入鸡腿块，以15分/120°C/速度小勺 拌炒。不需盖上量杯
4. 加入米酒、酱油膏、酱油，以10分/100°C/速度小勺 拌炒，不需盖上量杯
5. 加入九层塔，以1分/速度1 拌炒，即可享用。