三杯鸡

食材

  • 10 克蒜头
  • 10 克姜, 切片
  • 10 克新鲜辣椒, 去籽切段
  • 10 克 黑麻油
  • 800 克带皮鸡腿肉, 切块(约3公分),以热水川烫去血水
  • 20 克 米酒
  • 30 克酱油膏
  • 30 克酱油
  • 10 克新鲜九层塔

做法

  1. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入姜片、辣椒和黑麻油,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
  3. 加入鸡腿块,以15分/120°C/速度小勺 拌炒。不需盖上量杯
  4. 加入米酒、酱油膏、酱油,以10分/100°C/速度小勺 拌炒,不需盖上量杯
  5. 加入九层塔,以1分/速度1 拌炒,即可享用。
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2020-5-28 9:27:48

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2020-5-28 10:57:52

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