絲瓜蒸蛋

食材

• 200 克絲瓜, 切片
• 2 顆蛋
• 50 克高湯
• 800 克 水
• ¼ 茶匙鹽
• 1 茶匙枸杞, 泡熱水備用
• ½ 茶匙 香油

做法

1. 將絲瓜片放入瓷盤，放入蒸鍋，置於一旁備用。
2. 將蛋、高湯、100克水和鹽放入主鍋，以30秒/速度2 混合，倒入瓷盤內，將700克水放入主鍋，架上蒸鍋，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，灑上枸杞和香油，趁熱享用。

小貼士

• 絲瓜去皮切片後，先用鹽抓過後再用清水洗凈可防止變黑。
• 也可以絲瓜切5公分，中間挖空，放入枸杞一同蒸煮。