丝瓜蒸蛋

食材

• 200 克丝瓜, 切片
• 2 颗蛋
• 50 克高汤
• 800 克 水
• ¼ 茶匙盐
• 1 茶匙枸杞, 泡热水备用
• ½ 茶匙 香油

做法

1. 将丝瓜片放入瓷盘，放入蒸锅，置于一旁备用。
2. 将蛋、高汤、100克水和盐放入主锅，以30秒/速度2 混合，倒入瓷盘内，将700克水放入主锅，架上蒸锅，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，洒上枸杞和香油，趁热享用。

小贴士

• 丝瓜去皮切片后，先用盐抓过后再用清水洗净可防止变黑。
• 也可以丝瓜切5公分，中间挖空，放入枸杞一同蒸煮。