清炒空心菜

食材

• 15 克蒜頭
• 15 克 油
• 10 克新鮮辣椒, 切片
• 350 克空心菜, 梗、葉分開
• 20 克 水
• ½ 茶匙鹽

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油和辣椒片，以3 分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入空心菜梗和水，以3 分/100°C/速度 1 拌炒。
4. 加入鹽和空心菜葉，以2分/100°C/反轉/速度1 拌炒，再以1分/100°C/速度1 拌炒，即可享用。