冬瓜烧豆皮

食材

• 15 克 油
• 10 克姜, 切片
• 3 朵新鲜香菇, 切片
• 15 克红萝卜, 切片
• 5 克红糖
• 30 克酱油
• 500 克冬瓜, 切大块(约5公分)
• 2 块生豆皮, 切片
• 50 克 水
• ½ 茶匙 香油
• 10 克 芹菜, 切末

做法

1. 将油、姜片、香菇、红萝卜片和红糖放入主锅，以5分/120°C/速度1 爆香。
2. 加入酱油、冬瓜、豆皮和水，以12分/100°C/速度1 烹煮。
3. 加入香油和芹菜末，以2分/100°C/速度1 烹煮，盛盘后立即享用。