牛肉炒韭黄

食材

• 200 克牛肉, 切丝
• 1 茶匙 米酒
• 1 ½ 大匙 油
• ½ 茶匙酱油
• ½ 茶匙 太白粉
• 10 克蒜头
• 10 克新鲜辣椒, 切片
• 250 克韭黄, 切段
• ¼ 茶匙盐

做法

1. 将牛肉丝、米酒、½大匙油、酱油和太白粉放入大碗内，腌10分钟。
2. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入油和辣椒，以3 分/120°C/速度 1爆香。
4. 加入腌好的牛肉，以3分/100°C/速度1 拌炒，放入碗内备用。
5. 将韭黄放入主锅，以2分/100°C/速度1拌炒。
6. 加入炒过的牛肉和盐，以2分/100°C/速度1 拌炒，立即享用。