蔥油雞

食材

• 2 只帶皮帶骨雞腿肉，切塊
• 500 克水
• 20 克新鮮香菇，切片
• 10 克蔥，切絲
• 5 克姜，切絲
• ½ 根新鮮紅辣椒，切絲
• 1 茶匙白鬍椒粉
• 1 茶匙米酒
• 黑麻油，少許，依個人喜好調整

做法

1. 將雞腿塊放入可蒸煮的瓷盤內，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋備用。
2. 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以30分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋，將雞腿肉取出備用，清空主鍋。
3. 將蒸煮出的雞汁、香菇片、蔥絲、薑絲、辣椒絲、白鬍椒粉和米酒放入主鍋，以5分/100°C/速度1 烹煮，將醬汁和黑麻油淋在雞腿上，即可享用。