葱油鸡

食材

  • 2 只带皮带骨鸡腿肉,切块
  • 500 克水
  • 20 克新鲜香菇,切片
  • 10 克葱,切丝
  • 5 克姜,切丝
  • ½ 根新鲜红辣椒,切丝
  • 1 茶匙白胡椒粉
  • 1 茶匙米酒
  • 黑麻油,少许,依个人喜好调整

做法

  1. 将鸡腿块放入可蒸煮的瓷盘内,将蒸架和瓷盘放入蒸锅备用。
  2. 将水放入主锅,架上蒸锅,以30分/Varoma/速度1 蒸煮,取下蒸锅,将鸡腿肉取出备用,清空主锅。
  3. 将蒸煮出的鸡汁、香菇片、葱丝、姜丝、辣椒丝、白胡椒粉和米酒放入主锅,以5分/100°C/速度1 烹煮,将酱汁和黑麻油淋在鸡腿上,即可享用。
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