食材
- 100 克洋葱, 切半
- 100 克韭葱, 切小块
- 100 克马铃薯, 切小块
- 20 克奶油
- 200 克水
- 1 块鸡高汤块
- 200 克不甜白酒(可选用Riesling 白葡萄酒)
- 330 克牛奶
- 200 克鲜奶油
- 盐, 少许，调味用
做法
- 将洋葱、韭葱和马铃薯放入主锅，以5秒/速度5 切碎。
- 加入奶油，以4分/120°C/速度2 爆香。
- 加入水、鸡高汤块和白酒，以11分/100°C/速度2 烹煮。再以20秒/速度10 调合。
- 加入牛奶和鲜奶油，以2分/100°C/速度3 烹煮，洒上少许盐调味，趁热享用。
小贴士
- 可以以打发的鲜奶油或是法式鲜奶油(crème fraîche)作为装饰，并撒上细香葱。
- 若是吃全素者，可用浓缩蔬菜高汤块来取代浓缩鸡汤块。