食材
- 100 克洋蔥, 切半
- 50 克培根, 切丁
- 1 片粗製裸麥麵包, 切丁
- 100 克塊根芹菜, 切小塊
- 100 克紅蘿蔔, 切小塊
- 400 克馬鈴薯, 切小塊
- 100 克韭蔥, 切片
- 1 塊蔬菜濃縮高湯塊
- 1000 克水
- 2 大匙新鮮巴西利, 切碎
- 2 小撮豆蔻粉
- ½ 茶匙鹽
- 2 小撮黑胡椒粉
做法
- 將洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 切碎。
- 加入培根丁，以3分/120°C/反轉/速度1 爆香。
- 加入麵包丁，以2分/120°C/反轉/速度1 爆香，不需蓋上量杯，取出放入碗內備用。
- 將塊根芹菜，紅蘿蔔和馬鈴薯放入主鍋，以4秒/速度5切碎。
- 加入韭蔥、蔬菜高湯塊和水，以18分/100°C/反轉/速度1 烹煮。
- 加入炒過的培根和洋蔥、巴西利、豆蔻粉、鹽和黑胡椒粉，以15秒/反轉/速度3 混合，趁熱享用。
小貼士
- 如果要吃較滑順的馬鈴薯濃湯的話，可以在作法6中，以15秒/速度8調合。
- 如果培根丁比較瘦而較少脂肪時，可於作法2中加入25克奶油