清蒸蔬菜鮭魚

食材

• 3 – 4 片高麗菜葉, 清洗乾淨
• 1000 克 水
• 150 克新鮮豆芽
• 100 克洋蔥, 切絲
• 1 大匙 清酒
• 1 大匙醬油
• 1 茶匙 糖
• 2 片新鮮鮭魚片, 去骨(約300-400克)
• 20 克 奶油

做法

1. 將高麗菜葉放入蒸盤內，置於一旁備用。
2. 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以15分/Varoma/速度1 蒸煮。取下蒸鍋組，將高麗菜葉取出，以冷水沖洗降溫。清空主鍋。
3. 將高麗菜葉鋪平後放入瓷盤，在高麗菜葉上平均放上豆芽、洋蔥、清酒、醬油、鮭魚和奶油，將高麗菜葉折起包覆鮭魚，將瓷盤放入蒸鍋內。
4. 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，趁熱享用。