清蒸蔬菜鲑鱼

食材

• 3 – 4 片高丽菜叶, 清洗干净
• 1000 克 水
• 150 克新鲜豆芽
• 100 克洋葱, 切丝
• 1 大匙 清酒
• 1 大匙酱油
• 1 茶匙 糖
• 2 片新鲜鲑鱼片, 去骨(约300-400克)
• 20 克 奶油

做法

1. 将高丽菜叶放入蒸盘内，置于一旁备用。
2. 将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以15分/Varoma/速度1 蒸煮。取下蒸锅组，将高丽菜叶取出，以冷水冲洗降温。清空主锅。
3. 将高丽菜叶铺平后放入瓷盘，在高丽菜叶上平均放上豆芽、洋葱、清酒、酱油、鲑鱼和奶油，将高丽菜叶折起包覆鲑鱼，将瓷盘放入蒸锅内。
4. 将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，趁热享用。