茄汁炒三鲜

食材

• 3 粒蒜头
• 1 大匙橄榄油
• 150 克花枝, 切块(约3公分)
• 100 克扇贝, 切块
• 150 克草虾仁, 切块
• 30 克蕃茄酱
• 10 克水
• ½ 茶匙盐, 依个人喜好调整
• ¼ 茶匙糖, 依个人喜好调整
• ½ 茶匙黑胡椒粒
• 新鲜巴西利, 少许，切碎，装饰用(可选的)

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入橄榄油，以3分/120°C/速度1 爆香。
3. 插入蝴蝶棒，加入花枝、扇贝和草虾仁，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
4. 加入蕃茄酱、水、盐、糖和黑胡椒粒，不需盖上量杯，以10分/Varoma/速度1 拌炒，盛入盘内，洒上巴西利，趁热享用。