西芹炒魚皮

食材

• 15 克蒜頭
• 10 克姜
• 10 克新鮮辣椒, 切段
• 30 克 油
• 10 克蔥, 切段，可多備一些切成蔥花
• 150 克 西洋芹, 切片
• 300 克魚皮, 洗凈切段, 川燙
• 2 茶匙醬油膏
• ½ 茶匙 糖
• 1 茶匙烏醋
• 2 大匙 米酒
• 3 – 5 滴 香油

做法

1. 將蒜頭、姜和辣椒放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以3 分/Varoma/速度 1 爆香。
3. 加入蔥、西洋芹、魚皮、醬油膏、糖、烏醋和米酒，以3分/100°C/速度小勺 拌炒，撒上香油和蔥花，趁熱享用。