蒜蓉虾

食材

• 6 只生明虾, 去须脚、肠泥，背部划刀
• 10 克米酒
• 30 克姜, 切片、切块各半
• 30 克蒜头
• 500 克水
• 10 克葱花
• ½ 根新鲜辣椒, 切小段

做法

1. 将生明虾、米酒和15克姜片放入瓷盘内，混合均匀后腌10分钟。
2. 将蒜头和15克姜块放入主锅，以5秒/速度5 切碎，将蒜和姜末取出塞入虾背内，将瓷盘置入蒸锅。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅，以15-18分/Varoma/速度1 蒸煮，洒上葱花和辣椒，立即享用。