葱油小卷

食材

• 10 – 15 只小卷，洗净
• 10 克姜，切丝，泡水沥干
• 1 大匙米酒
• 2 大匙酱油
• 500 克水，蒸煮用
• 3 大匙油
• 2 枝葱，切丝，泡水沥干

做法

1. 将小卷、姜丝，米酒和酱油放入瓷盘，将蒸架、瓷盘放入蒸锅，置于一旁备用。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅，置于一旁备用，清空主锅。
3. 将3大匙油放入主锅，以4分/120°C/速度1 加热。
4. 加入葱丝，以3分/120°C/速度1 爆香，淋在小卷上，即可享用。  

小贴士

• 可使用已烫熟小卷，只需待蒸气上来后蒸3分钟即可。