紅燒蘿蔔肉排

食材

• 10 克油
• 1 枝新鮮紅辣椒, 切段
• 260 克排骨，切塊，先以熱水川燙去血水
• 30 克蔥，切段
• 150 克白蘿蔔，去皮，切塊(約2公分)
• 100 克紅蘿蔔，去皮，切塊(約2公分)
• 400 克水
• 60 克日式醬油
• 1 大匙清酒
• 15 克糖

做法

1. 將油和新鮮辣椒放入主鍋，以3分/120°C/速度1 爆香。
2. 加入排骨、蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔和水，以25分/100°C/速度1 烹煮。
3. 加入日式醬油、清酒和糖，以10分/100°C/速度1 烹煮，即可享用。