抹茶冰淇淋

食材

  • 300 克牛奶
  • 2 茶匙抹茶粉
  • 100 克炼乳, 可视个人喜好调整
  • 3 颗蛋黄
  • 150 克鲜奶油

做法

  1. 将牛奶、抹茶粉、炼乳、蛋黄和鲜奶油放入主锅,以8分/90°C/速度2 烹煮。
  2. 将混合物倒入制冰盒内, 以保鲜膜覆盖至完全冷却再放入冷冻库中至少10小时。
  3. 将制冰盒从冷冻库取出放入冰箱冷藏15分钟,再将抹茶冰块放入主锅内,以20秒/速度6 打碎,插入刮刀棒以辅助搅拌,再以10秒/速度4 混合,将冰淇淋装入碗中,即可享用。

小贴士

  • 若无法立即吃完,可放回容器中冷冻,食用前以10秒/速度6 混合即可。
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