漢堡排

食材

• 100 克洋蔥, 切塊
• 500 克豬絞肉
• 1 顆蛋
• 1 小撮黑胡椒粉
• 1 茶匙鹽
• 20 克蓮藕粉
• 500 克水

做法

1. 將洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入豬絞肉、蛋、黑胡椒粉、鹽和蓮藕粉，以30秒/速度3 混合，雙手沾上油，抓取絞肉整型成圓扁型(厚約0.5公分、Ø約8公分)，放入盤內並覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷凍2-3小時或隔夜。
3. 將漢堡排放入鋪有烘焙紙的蒸盤內。
4. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以30分/Varoma/速度1 蒸煮，搭配麵包或生菜即可享用。