咸豆漿

食材

• 15 克蘿蔔乾
• 600 克無糖豆漿(自製或市售)
• ½ 茶匙鹽, 可視個人喜好調整
• 1 茶匙醬油
• 1 小撮白鬍椒粉
• 2 茶匙醋
• 1 顆蛋, 打成蛋液
• ½ 根蔥, 切蔥花

做法

1. 將蘿蔔乾放入主鍋，以10秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入無糖豆漿，以10分/100°C/速度1 烹煮。
3. 加入鹽、醬油、白鬍椒粉和醋，以3分/100°C/速度1 烹煮，同時沿著量杯蓋周圍緩慢倒入蛋液，盛入碗內，撒上蔥花，即可享用。

小貼士

• 可依個人喜好添加蛋，若不加蛋，鹽的份量則可減至¼茶匙。