塔塔酱

食材

  • 400 克水
  • 2 颗蛋
  • 1 条酸黄瓜,切块
  • 50 克洋葱,切块
  • 200 克美乃滋(市售或自制)
  • 2 茶匙柠檬汁
  • 1 小撮黑胡椒粉
  • 1 小撮盐

做法

  1. 将水放入主锅,置入网锅,于网锅内放入蛋,以15分/Varoma/速度1蒸煮,利用刮刀棒辅助将网锅取出,将蛋剥去蛋壳后置于一旁备用。清空主锅。
  2. 将水煮蛋放入主锅,以10秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 加入酸黄瓜和洋葱,以5秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底,再以5秒/速度5 切碎。
  4. 加入美乃滋、柠檬汁、黑胡椒粉和盐,以10秒/速度3 混合,取出装入密封罐内,放入冰箱冷藏保存。

小贴士

  • 塔塔酱可用来搭配炸物(薯条、鸡块)或是面包享用
  • 可发挥自己的创意来做出属于您个人的塔塔酱,可于做法4中加入50克蕃茄酱或是咖喱粉等来变化风味。
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