食材
- 150 克細砂糖
- 300 克紅蘿蔔, 切塊(約5公分)
- 3 顆蛋
- 100 克奶油, 切塊
- 200 克低筋麵粉
- 10 克泡打粉
- 1 小撮鹽
做法
- 將烤箱預熱至180°C。
- 將細砂糖放入主鍋,以10秒/速度10 研磨,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入紅蘿蔔,以30秒/速度5 切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 插入蝴蝶棒,加入蛋,以3分/37°C/速度3 混合。 取出蝴蝶棒。
- 加入奶油,以2分/速度3 混合。
- 加入低筋麵粉、泡打粉和鹽,以20秒/速度3 混合。將蛋糕糊倒入杯子蛋糕模(Ø約7公分,高約5公分),放入烤箱以180°C烘烤15-20分鐘,取出放涼後即可享用。
小貼士
- 裝入杯子蛋糕模之後,可以在蛋糕糊表面撒上1大匙紅糖,使蛋糕口感更加濕潤及帶來不一樣的風味。