南瓜子杏仁脆片

食材

• 2 顆蛋白
• 25 克細白砂糖
• 1 小撮鹽
• 40 克低筋麵粉
• 25 克無鹽奶油, 軟化
• 20 克南瓜籽
• 20 克杏仁片

做法

1. 將烤箱預熱至150°C，烤盤鋪上烘焙紙，置於一旁備用。
2. 將蛋白、細白砂糖和鹽放入主鍋，以30秒/速度3 混合。
3. 加入麵粉和奶油，以30秒/速度4 混合。
4. 加入南瓜籽和杏仁片，以30秒/速度2 混合，將麵糊取出，以湯匙鋪至有烘焙紙的烤盤上並將其抹平成圓型。
5. 放入烤箱以150°C烤25分鐘，取出置於網架上冷卻，即可享用。

小貼士

• 在烤盤紙上鋪越平越好，若烘烤25分鐘，餅乾仍未全熟，則須視情況延長烘烤時間。