椰香蛋糕

食材

  • 100 克低筋面粉
  • 100 克奶油, 切块,置于室温软化
  • 70 克冰糖粉
  • 50 克牛奶
  • 2 颗蛋
  • 30 克椰子粉

做法

  1. 将烤箱预热至150°C。将低筋面粉过筛后放入大碗内备用。
  2. 将奶油、冰糖粉、牛奶放入主锅,以1分/速度3 混合。同时,从主锅盖孔中分次加入鸡蛋。
  3. 加入过筛的低筋面粉和椰子粉,以30秒/速度3 混合,倒入扁型蛋糕模(9公分x5公分x2公分)中,放入烤箱内以150°C烤50分钟或直到颜色呈现金黄色,取出后放凉即可享用。
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