日式地瓜蛋糕

食材

  • 奶油, 少許,刷油用
  • 40 克低筋麵粉, 多備一些撒粉用
  • 500 克水
  • 300 克地瓜(約1顆),去皮,切塊
  • 200 克鮮奶油
  • 50 克糖
  • 2 顆蛋

做法

  1. 將圓形蛋糕模(Ø 24公分)刷上奶油,撒上低筋麵粉後置於一旁備用。將烤箱預熱至170°C。
  2. 將水放入主鍋,置入網鍋,將地瓜放入網鍋,以20分/Varoma/速度1 蒸煮,用刮刀棒輔助將網鍋取出。清空主鍋。
  3. 將蒸好的地瓜和鮮奶油放入主鍋,以30秒/速度6 混合。
  4. 加入糖、蛋和低筋麵粉,以30秒/速度3 -6漸速混合,將麵糊倒入模型內。
  5. 將模型放入烤箱以170°C烘烤40-45分鐘,取出置於室溫冷卻,放入冰箱冷藏1小時,即可切塊享用。
烘焙甜品

蜂蜜小蛋糕

2020-5-27 14:07:55

烘焙甜品

椰香蛋糕

2020-5-27 14:10:27

0 條回復 A文章作者 M管理員
    暫無討論,說說你的看法吧
個人中心
搜索