紫蘇梅燒排骨 豬牛羊肉 20年5月27日 官方 取消關注 關注 私信 食材 2 茶匙油 30 克姜, 切片(約2公分) 10 克新鮮辣椒, 切段(約3公分) 600 克腩排(子排),切塊(約2公分) 2 大匙醬油 10 顆紫蘇梅 1 大匙米酒 做法 將油、姜、新鮮辣椒、腩排放入主鍋,以10分/Varoma/速度小勺 爆香。 加入醬油、紫蘇梅和米酒,不需蓋上量杯,以12分/Varoma/速度1 拌炒,趁熱享用。 小貼士 腩排位於豬背脊部下方,靠近五花肉的部位,帶有白色軟骨,肉層較厚且脂肪含量高,適合紅燒、蒸煮、燒烤和燉湯等料理方式。