紫蘇梅燒排骨

食材

  • 2 茶匙油
  • 30 克姜, 切片(約2公分)
  • 10 克新鮮辣椒, 切段(約3公分)
  • 600 克腩排(子排),切塊(約2公分)
  • 2 大匙醬油
  • 10 顆紫蘇梅
  • 1 大匙米酒

做法

  1. 將油、姜、新鮮辣椒、腩排放入主鍋,以10分/Varoma/速度小勺 爆香。
  2. 加入醬油、紫蘇梅和米酒,不需蓋上量杯,以12分/Varoma/速度1 拌炒,趁熱享用。

小貼士

  • 腩排位於豬背脊部下方,靠近五花肉的部位,帶有白色軟骨,肉層較厚且脂肪含量高,適合紅燒、蒸煮、燒烤和燉湯等料理方式。
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