食材
- 10 克油
- 10 克蒜头, 切片
- 10 根干辣椒
- 1 茶匙荫豆豉
- 200 克牛五花肉, 切片(约3公分)
- 1 茶匙酱油
- 1 茶匙糖
- ½ 茶匙米酒
- 30 克芹菜, 取茎、切段(约3公分)
做法
- 将油、蒜头和干辣椒放入主锅，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入荫豆豉和牛五花肉，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入酱油、糖、米酒和芹菜，以3分/100°C/速度1 拌炒，趁热享用。
小贴士
- 您可以先将牛五花肉、荫豆豉、酱油、糖和米酒放入小碗内，腌10分钟，让牛肉片腌上色后，于做法2加入，最后3分钟加入芹菜拌炒即可。