麻辣鮮蝦

食材

• 1 茶匙油
• 500 克明蝦(約6隻)，開背去須腳、腸泥
• 5 粒蒜頭, 去蒂頭
• 2 大匙干辣椒
• ½ 茶匙花椒粒
• 1 根新鮮辣椒, 切片(約1公分)
• 1 茶匙醬油
• 1 茶匙麻辣醬
• ¼ 茶匙七味粉

做法

1. 將油放入主鍋，以3分/Varoma/速度小勺 加熱。
2. 加入明蝦和蒜頭，以10分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
3. 加入干辣椒、花椒粒、新鮮辣椒、醬油和麻辣醬，以5分/Varoma/反轉/速度1 拌炒，盛入盤內，灑上七味粉，即可享用。

小貼士

• 您也可以選用草蝦(約12隻)，則可將做法2的拌炒時間從10分縮短至8分。