鹿兒島海鮮濃湯

食材

• 12 – 15 只蝦仁(約200克)，切塊
• 2 只花枝(約450克)，切片
• 200 克紅鯛魚片, 切大塊
• 1000 克水
• 2 茶匙鹽
• 600 克紫地瓜, 去皮、切塊(約3公分)
• 150 克馬鈴薯
• 100 克鮮奶油，含脂量最低30%

做法

1. 將蝦仁、花枝和紅鯛魚片放入鋪有烘焙紙的蒸鍋內，置於一旁備用。
2. 將水、鹽、紫地瓜和馬鈴薯放入主鍋，架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速度1 蒸煮。取下蒸鍋組。
3. 加入鮮奶油，以1分/速度8 調合。盛入碗內，搭配蒸好的蝦仁、花枝和紅鯛魚片，即可享用。