什錦白菜魯

食材

• 20 克蒜頭
• 10 克油
• 6 朵新鮮香菇(約100克)，切片
• 120 克紅蘿蔔, 切絲
• 120 克豬里肌肉, 切條
• 500 克大白菜, 切絲
• 560 克水(含料理和調太白粉用)
• 2 片黑木耳, 切絲
• 1 大匙醬油
• 1 茶匙鹽, 依個人口味調整
• 1 大匙香油
• 2 大匙烏醋
• 2 大匙太白粉
• 1 茶匙白鬍椒粉

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入新鮮香菇、紅蘿蔔和豬里肌肉，以5分/100°C/速度1 拌炒。
4. 加入500克水、大白菜、黑木耳、醬油、鹽、香油和烏醋，以20分/100°C/速度1 烹煮。同時，將2大匙太白粉和60克水放入碗內，混合均勻後備用。
5. 加入太白粉水，以3分/100°C/速度1 烹煮，灑上白鬍椒粉，即可享用。