什锦白菜鲁

食材

• 20 克蒜头
• 10 克油
• 6 朵新鲜香菇(约100克)，切片
• 120 克红萝卜, 切丝
• 120 克猪里肌肉, 切条
• 500 克大白菜, 切丝
• 560 克水(含料理和调太白粉用)
• 2 片黑木耳, 切丝
• 1 大匙酱油
• 1 茶匙盐, 依个人口味调整
• 1 大匙香油
• 2 大匙乌醋
• 2 大匙太白粉
• 1 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入新鲜香菇、红萝卜和猪里肌肉，以5分/100°C/速度1 拌炒。
4. 加入500克水、大白菜、黑木耳、酱油、盐、香油和乌醋，以20分/100°C/速度1 烹煮。同时，将2大匙太白粉和60克水放入碗内，混合均匀后备用。
5. 加入太白粉水，以3分/100°C/速度1 烹煮，洒上白胡椒粉，即可享用。