渔夫海鲜汤

食材

• 50 克洋葱, 切块
• 10 克蒜头
• 15 克油
• 15 克西洋芹, 取茎，切小段(约1公分)
• 30 克红萝卜, 切小丁(约1公分)
• 100 克蕃茄, 去皮、去籽，切丁
• 500 克鱼高汤
• ½ 茶匙盐
• ½ 茶匙白胡椒粉
• 5 只白虾仁, 切小块
• 2 块扇贝, 去砂腺，切小块
• 100 克红鲷鱼片, 冷冻，切块
• 1 枝新鲜九层塔, 只取叶子，装饰用(可选的)

做法

1. 将洋葱和蒜头放入主锅，以5秒/速度6 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入西洋芹、红萝卜、蕃茄和鱼高汤，以20分/100°C/速度1 烹煮。
4. 加入盐、白胡椒粉、白虾仁、扇贝和鲷鱼片，以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，盛入碗内，以九层塔叶装饰，即可享用。