乾貝冬瓜羹

食材

• 500 克冬瓜, 去皮、切塊(約3公分)
• 10 克姜
• 400 克高湯(雞或魚高湯皆可)
• 10 粒乾乾貝, 泡軟，剝絲備用
• 5 克枸杞, 洗凈備用
• ½ 茶匙鹽

做法

1. 將冬瓜和姜放入主鍋，以10秒/速度6 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入高湯，以12分/100°C/速度1 烹煮，再以20秒/速度6 -10漸速調合。
3. 加入乾乾貝、枸杞和鹽，以5分/100°C/速度1 烹煮，趁熱享用。

小貼士

• 也可以雞肉絲取代乾貝，一樣可口好吃。