舒肥雞胸佐紫蘇梅醬

食材

• 150 克馬鈴薯, 去皮、切塊
• 240 克去皮雞胸肉(約兩片)，每片剖半對開
• 10 克奶油, 室溫軟化
• 2 枝新鮮百里香
• 1 茶匙鹽
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 10 克蒜頭, 切片
• 750 克水

紫蘇梅醬

• 100 克紫蘇梅, 去籽，只取果肉
• 100 克紫蘇梅汁

做法

1. 將馬鈴薯放入蒸鍋，將雞胸肉、奶油、新鮮百里香、鹽、黑胡椒粉和蒜頭放入鋪有烘焙紙的蒸盤內，置於一旁備用。
2. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以45分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組，置於一旁備用。清空主鍋。

紫蘇梅醬

1. 將紫蘇梅和紫蘇梅汁放入主鍋，以30秒/速度4混合，再以2分/70°C/速度1 烹煮，即可搭配雞胸肉一同享用。