舒肥鸡胸佐紫苏梅酱

食材

• 150 克马铃薯, 去皮、切块
• 240 克去皮鸡胸肉(约两片)，每片剖半对开
• 10 克奶油, 室温软化
• 2 枝新鲜百里香
• 1 茶匙盐
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 10 克蒜头, 切片
• 750 克水

紫苏梅酱

• 100 克紫苏梅, 去籽，只取果肉
• 100 克紫苏梅汁

做法

1. 将马铃薯放入蒸锅，将鸡胸肉、奶油、新鲜百里香、盐、黑胡椒粉和蒜头放入铺有烘焙纸的蒸盘内，置于一旁备用。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以45分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组，置于一旁备用。清空主锅。

紫苏梅酱

1. 将紫苏梅和紫苏梅汁放入主锅，以30秒/速度4混合，再以2分/70°C/速度1 烹煮，即可搭配鸡胸肉一同享用。