椰香咖喱鲜虾粉丝

食材

• 20 克蒜头
• 20 克姜, 切块
• 30 克奶油
• 2 块日式咖喱块(约60克)，切小丁
• 20 克米酒
• 1 茶匙糖
• 1 小撮白胡椒粉
• 200 克椰奶
• 300 克生白虾, 去须脚、肠泥
• 2 把冬粉(约70克)，泡水至软，切小段
• 5 克新鲜辣椒, 切丝，装饰用
• 10 克葱, 切丝，装饰用
• 5 克新鲜香菜, 只取叶子，装饰用

做法

1. 将蒜头和姜放入主锅，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入奶油，以5分/Varoma/速度小勺 爆香。
3. 加入日式咖喱块、米酒、糖、白胡椒粉和椰奶，以12分/100°C/速度1 烹煮。
4. 加入生白虾和冬粉，以8分/100°C/反转/速度1 拌炒，盛盘后洒上辣椒丝、葱丝和香菜，即可享用。