食材
- 200 克雪菜, 洗净，切段(约3公分)
- ½ 根新鲜辣椒, 去籽，切段(可选的)
- 1 茶匙油
- 1 茶匙米酒
- ½ 茶匙盐
- ¼ 茶匙白胡椒粉
- 300 克红鲷鱼片, 切块(约3公分)
- 20 克葱, 切丝(可选的)
- 500 克水
- ½ 茶匙香油
做法
- 将雪菜和新鲜辣椒放入主锅，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入米酒、盐和白胡椒粉，以3分/Varoma/速度小勺 拌炒，盛入瓷盘内备用。
- 将鲷鱼片和葱丝放在装有雪菜的瓷盘上，盖上耐热保鲜膜，将瓷盘放入蒸盘内。
- 将水放入主锅，架上蒸锅组，以15分/Varoma/速度小勺 蒸煮，淋上香油，即可享用。
小贴士
- 若您的鱼片是从冷冻库直接取出使用，可以延长做法5的蒸煮时间5-10分钟，确认鱼片蒸熟之后即可享用。