山药虾仁

食材

  • 10 克姜, 切块
  • 1 茶匙油
  • 100 克山药, 去皮、切条(约5公分x 1公分)
  • 100 克紫山药, 去皮、切条(约5公分x 1公分)
  • 6 – 10 只草虾, 去头、壳和肠泥
  • 100 克红甜椒, 切条(约5公分x 1公分)
  • ½ 茶匙盐
  • ½ 茶匙糖
  • ½ 茶匙香油

做法

  1. 将姜放入主锅,以3秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入油,以3分/120°C/速度小勺 爆香。
  3. 插入蝴蝶棒,加入山药、紫山药和草虾,以10分/100°C/速度1 拌炒。
  4. 加入红甜椒、盐、糖和香油,以3分/100°C/速度1 拌炒,趁热享用。

小贴士

  • 紫山药含有丰富的花青素并具有多样的维生素和蛋白质,产季在9月份至隔年4月份,若您刚好在此产季之外,则可全部使用白山药。
海鲜水产

客家腐乳酱蒸鱼片

2020-5-27 13:16:37

海鲜水产

雪菜鱼片

2020-5-27 13:27:19

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索